Como parte de las actividades del Día de la Biblioteca, los
alumnos de ESO visitaron el Museo del Vino “San Ignacio".
Se les ha mostrado el proceso de producción del vino, el sistema de
fermentación, los viñeros, etc.
Se ha aprovechado las
visitas para explicarles los componentes que contiene e influyen en la
elaboración del vino desde el punto de vista de la química, la biológica
(laboratorio) y la física que se dan en
el proceso de elaboración y crianza de los vinos. Además, hubo explicaciones
sobre segmentación de vinos según origen de los viñedos y variedades de uva, la
fermentación, la influencia del pH del vino, análisis del color del vino y de
los aromas, proceso de elaboración del vino, la temperatura adecuada, análisis
del alcohol y tratamiento del extracto seco.
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